Dr.
Amornrat Aroonnual is a Lecturer in the Department of Tropical Nutrition and
Food Science. She received her Ph.D. in Biotechnology from Mahidol University,
Thailand. She is among researchers within the Faculty whose research targets
probiotic bacteria and food-borne pathogens.
Dr. Amornrat is an expert in food microbiology, molecular
biology, food safety and biotechnology. Her research activities include studies
on screening and identification of antimicrobial compounds from bacteria. She
is highly proficient in the study of probiotic bacteria including their
inhibitory effects against food-borne pathogens.
Research Name | Funding Source |
---|---|
• บทบาทของโพรไบโอติกส์ พรีไบโอติกส์ และซินไบโอติกส์ในการยับยั้งเชื้อก่อโรค | หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนากำลังคน และทุนด้านการพัฒนาสถาบันอุดมศึกษา การวิจัยและการสร้างนวัตกรรม (บพค.) โครงการย่อยภายใต้แผนงานคณะวิทยาศาสตร์ |
2006 | Ph.D. (Biotechnology) | Mahidol University, Thailand |
2000 | B.Sc. (Biotechnology) | Mahidol University, Thailand |