โรงพยาบาลเวชศาสตร์เขตร้อน คณะเวชศาสตร์เขตร้อน จัดกิจกรรมจิตอาสาสอนการทำอาหารสุขภาพ เพื่อผู้ป่วยเบาหวานโดย คุณชนิกานต์ คุณวิภูศิลกุล นักวิชาการโภชนาการ โรงพยาบาลเวชศาสตร์เขตร้อน ซึ่งกิจกรรมจิตอาสานี้โรงพยาบาลเวชศาสตร์เขตร้อนจัดขึ้นเป็นประจำทุกวันศุกร์  เพื่อให้ผู้ที่มีความสามารถในด้านต่างๆ ได้นำความรู้มาร่วมถ่ายทอดให้แก่ผู้มารับบริการ ญาติ รวมถึงบุคลากรของคณะเวชศาสตร์เขตร้อน เป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ในการเข้าร่วมทำกิจกรรมจิตอาสา และยังสามารถนำไปต่อยอดเพื่อนำไปใช้เป็นประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้ กิจกรรมนี้จัดเมื่อวันที่ 20 พฤศจิกายน 2558 ณ หน่วยตรวจผู้ป่วยนอก (คลินิกโอพีดี) ชั้น 3 อาคารราชนครินทร์ โรงพยาบาลเวชศาสตร์เขตร้อน คณะเวชศาสตร์เขตร้อน มหาวิทยาลัยมหิดล