ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พรรัศมิ์  จินตฤทธิ์  อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนศาสตร์เขตร้อนและวิทยาศาสตร์อาหาร ได้รับรางวัลทุนวิจัย BRAND'S Health Research Awards 2019  ในผลงานเรื่อง "การศึกษากรดไขมันชนิดสายตาสั้นที่เกิดขึ้นในกระบวนการหมักกากถั่วเหลืองในอาหาร "ถั่วเน่า" โดยใช้ไมโครไบโอมตามธรรมชาติเพื่อประโยชน์ทางสุขภาพและโภชนาการต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของคน (Studying short chain fatty acid occurring in fermenting process soybean meal in food "Thua-nao" from natural microbiome for usefulness in health and nutrition and their impact on human metabolism) จากมูลนิธิแบรนด์เฮลธ์เพื่อการวิจัยสุขภาพของคนไทย และบริษัท แบรนด์ ซันโทรี่ (ประเทศไทย) จำกัด  โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พรรัศมิ์  จินตฤทธิ์  ได้นำเสนอผลงานและเข้ารับรางวัลทุนวิจัยจากผู้แทนพระองค์ พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี กรมหมื่นสุทธนารีนาถ  ในงานประชุมวิชาการ BRAND'S Health Conference 2019 เมื่อวันที่ 14 พฤศจิกายน 2562 ณ ห้องสยามมกุฎราชกุมาร อาคารเฉลิมพระบารมี 50 ปี แพทยสมาคมแห่งประเทศไทย กรุงเทพมหานคร