วันที่ 25 กันยายน 2566 นางสาวมญชุ์นภา ฉันทรางกูร หัวหน้างานโภชนาการ โรงพยาบาลเวชศาสตร์เขตร้อน กล่าวรายงาน จากนั้น รองศาสตราจารย์ นายแพทย์วัชรพงศ์ ปิยะภาณี ผู้อำนวยการโรงพยาบาลเวชศาสตร์เขตร้อน เป็นประธานกล่าวเปิดกิจกรรม “Asian Dietitian's Day สุขภาพดีด้วยกลวิธีนักกำหนดอาหาร” เนื่องในโอกาสวันนักกำหนดอาหารอาเซียน ประจำปี 2566 ณ ชั้น 2 อาคารราชนครินทร์ โรงพยาบาลเวชศาสตร์เขตร้อน มหาวิทยาลัยมหิดล 
       กิจกรรมนี้มีมีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่กิจกรรมของนักกำหนดอาหารให้บุคลากรทางการแพทย์ ผู้ป่วย ญาติผู้ป่วย ผู้ที่สนใจ ทราบบทบาทหน้าที่ของนักกำหนดอาหารในโรงพยาบาล นวัตกรรมด้านโภชนาการและการกำหนดอาหาร รวมทั้งส่งเสริมและพัฒนาทักษะของนักกำหนดอาหาร โดยมีกิจกรรมหลากหลายให้เข้าร่วม เช่น ให้คำปรึกษาด้านโภชนาการโดยผู้เชี่ยวชาญ ให้ความรู้เรื่องอาหารแลกเปลี่ยน สัญลักษณ์โภชนาการ แจกตัวอย่างอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารทางการแพทย์ให้ผู้ที่สนใจชิมโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย รวมถึงจำหน่ายอาหารทางการแพทย์